1. 강원도와 감자의 만남: 감자옹심이의 탄생 배경강원도는 험준한 산악 지형과 척박한 토양으로 인해 쌀 농사가 어려운 지역이었다. 이에 강원도 주민들은 자연스럽게 기후와 환경에 적합한 작물을 찾게 되었고, 그중에서도 감자는 대표적인 구황작물로 자리 잡았다. 19세기 후반, 감자가 한국에 전래되면서 강원도 지역에서는 이를 활용한 다양한 요리가 발전했으며, 그중에서도 감자옹심이는 지역 주민들의 생활 속에서 중요한 음식으로 자리 잡게 되었다.감자옹심이는 강원도의 향토 음식으로, 쌀 대신 감자로 만든 반죽을 동그랗게 빚어 국물 요리에 넣어 먹는 음식이다. ‘옹심이’라는 단어는 강원도 방언으로 ‘옹글게 빚은 덩어리’라는 뜻을 가지며, 감자를 갈아 전분을 걸러 만든 쫄깃한 덩어리가 특징이다. 감자가 주식이었던 강원..